MARIUSZ WOJCIECHOWSKI


Sommelier

MARIUSZ WOJCIECHOWSKI


Sommelier

MARIUSZ WOJCIECHOWSKI


Sommelier

Historia

Z pasji do wina

Podczas obrony pracy licencjackiej zadano mi pytanie związane z tematyką Beaujolais Noveau, na które nie znałem odpowiedzi. Pracę oczywiście obroniłem, jednak podrażnione ego spowodowało, że sięgnąłem do książek. Okazało się, że na mojej uczelni zajęcia prowadzi prof. Stanisław Majcherczyk, który zasiadał w jury podczas Mistrzostw Polski Sommelierów. Olbrzymie doświadczenie Pana Profesora, ale także umiejętność przekazywania wiedzy sprawiły, że zacząłem coraz więcej czytać i degustować – na ile studencki budżet pozwalał 🙂

Po ukończeniu studiów miałem przyjemność pracować z grupą pasjonatów w MineWine.pl, gdzie do wiedzy teoretycznej dołączyła praktyka. Bezcenne doświadczenie zdobywałem u boku członka Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, a także „chodzącej encyklopedii” – Łukasza Wojciechowskiego. Tysiące zdegustowanych win, a także wykształcenie i ukończone szkolenia międzynarodowe aktualnie pozwalają mi dzielić się wiedzą w śląskim środowisku miłośników wina.

Kompetencje

Wykształcenie i doświadczenie

2007

Praca jako sommelier
w Irlandii w hotelu 4*

2008

Kurs sommelierski
Domu Wina

2010

WSHiG – studia i praca magisterska „Ostrość i dobór wina do potraw o wyraźnie zaznaczonej ostrości w oparciu o kapsaicynę”

2010

Praca jako sommelier
w Grecji w hotelu 5*

2012

WSET Level 2 Certificate
in wines and spirits

2013

WSET Level 3 Advanced Certificate
in wines and spirits

2010 – 2016

Praca jako doradca oraz kierownik winebaru w MineWine.pl

2016

do dnia dzisiejszego – sommelier oraz doradca w branży winiarskiej

OFERTA

Degustacja wprowadzająca
w świat wina

Jest to degustacja, która wprowadzi Was w świat wina. Dowiecie się między innymi, jak degustować wino, w jakiej temperaturze je serwować oraz jak przechowywać. Poruszymy także temat mitów związanych z winem. Będziecie mieli możliwość zdegustowania 6 rodzajów wina oraz przekonania się, jaki typ wina najbardziej Wam odpowiada.
OFERTA

Degustacje tematyczne

Świat wina to bogactwo szczepów i terroir. Każdy kraj i region ma swoją niepowtarzalną charakterystykę. Jedni rozsmakują się w słodyczy Veneto, innych urzeknie różnorodność win z Doliny Rodanu. Najlepszym sposobem, aby poznać swoje upodobania jest degustacja win z danego regionu.
OFERTA

Szkolenia personelu

Polskie restauracje w większości dopiero zaczynają swoją przygodę z winem. Wykwalifikowany sommelier jest jeszcze rzadkością. Jednakże nawet elementarna wiedza pracowników przekłada się na profesjonalizm i pozytywne postrzeganie przez klientów oraz na wyniki finansowe.
OFERTA

Budowanie karty win

Wino jest najlepszym dodatkiem do jedzenia. Sztuką jest stworzenie przyjaznej i rozsądnej karty win, w której każdy znajdzie coś dla siebie. Taka karta będzie także wizytówką lokalu wskazującą na dążenie do perfekcji w jakości obsługi.

Najbliższe degustacje

13.10.2019 – Chateau Cheval Blanc

Z wielką przyjemnością zapraszam Was na degustację win wyselekcjonowanych przeze mnie. Razem z Amfora Restaurant & Cocktail Bar uszykujemy dla Was podróż przez najciekawsze wina europejskie, a także specjalnie dobrane do nich dania (z solidnym nastawieniem na...

czytaj dalej

L’Ermita – 13.10.2019

Z wielką przyjemnością zapraszam Was na degustację win wyselekcjonowanych przeze mnie. Razem z Amfora Restaurant & Cocktail Bar uszykujemy dla Was podróż przez najciekawsze wina europejskie, a także specjalnie dobrane do nich dania (z solidnym nastawieniem na...

czytaj dalej

lat doświadczenia w branży

Ponad 200 przeprowadzonych degustacji

Ponad 15 000 zdegustowanych rodzajów wina

Ponad 3000 zadowolonych gości

Rekomendacje

Opinie klientów

“Ziaja LTD”

„Świeta impreza firmowa, polecam każdemu! Pełen profesjonalizm.

Michał Dąbrowski

“Świetne warsztaty”

„Świetne warsztaty w Polu do popisu.”

Małgorzata

“Wiedza i humor”

„Wiedza opowiedziana z poczuciem humoru.”

Magdalena

„Świetna zabawa”

„Polecam degustacje prowadzone przez Mariusza. Świetna zabawa i spora dawka wiedzy.”

Sylwia

Kontakt

MARIUSZ WOJCIECHOWSKI

tel.: 662 070 806
ul. Panewnicka 148K, Katowice
mw@mwsomm.pl
facebook.com/mwsomm